Noel pastaları yenir çünkü eski Fransa'da Noel arifesinde her aile doğurganlığı simgeleyen ladin gövdesinden bir parça kesip bacada yakmak için ormana giderdi.Ne kadar uzun yanarsa gelecek yıl için o kadar iyi şans getirir.Şömine ortadan kalktıktan sonra Noel'de bu geleneğin şerefine kütük turtalar pişirilir.
“Fransızların yediği kütük turtaya ve antik Roma şarabıyla İngiliz meyveli turtasına ek olarak, Almanlar Noel için Stollen kekleri yapacak.Stollen Avusturya'dan geliyor ve tadı biraz ekmeğe benziyor.;İtalyanlar Noel için, yumuşak, kubbe şeklinde, turta ve ekmek karışımı, genellikle yıldız şeklinde, şeker, portakal, limon kabuğu rendesi, kuru üzüm vb. ile kaynatılan “panettone” yaparlar.
Guo Jinli, Champignon Confectionery'nin pasta şefi ve ortak sahibidir.Fırıncılık Akademisi'nden mezun olduktan sonra Makao'daki yerel ve yıldızlı otellerde pasta şefi olarak çalıştı, Almanya ve Fransa'daki pasta şeflerinden Fransız tatlıları konusunda eğitim aldı ve uzmanlaştı.yıllarca."Fransız bir ustadan dört ya da beş yıl boyunca Fransız tatlılarını öğrendikten sonra, kendi işimi kurmak için Çin'e dönme zamanının geldiğini hissettim ve bu yüzden Macau'daki meslektaşlarımla bir iş kurdum."
Alman tatlılarının Fransız tatlılarından farkı nedir?“Alman tatlılarına Alman peyniri (süzme peynir) gibi otantik Alman malzemeleri eklenecek, ancak aslında Avrupa tatlıları veya modern Fransız tatlıları olarak sınıflandırılabilir.Tatlılarımız daha çok Fransız tatlısı ama hammadde açısından yerel malzemeleri de ekleyeceğiz."Bugün, Guo Jinli özel olarak eşsiz lezzete sahip kestane rengi bir Noel pastası tasarladı.Aileleri ve arkadaşları için çekici ve lezzetli Noel pastaları pişirmek isteyen okuyucular, hünerlerini sergileyebilir.
“Mont Blanc” dilindeki Mont beyaz, Blanc ise dağ anlamına gelir.Bu tatlıya “Kar Dağı” adını verdim çünkü Fransa ve İtalya'daki meşhur Mont Blanc her Noel'de karla kaplanacak..Kestane reçelini böğürtlen jölesi ile kullanıyorum çünkü kestaneler şurupla ıslatılırsa daha tatlı olur, ekşi böğürtlen ise kestanenin tatlılığını iyi nötralize edip tadı daha zengin hale getirebilir.“
Kestane ezmesini, suyu ve vanilya çubuğunu bir tencereye koyun ve orta ateşte, karışım birleşene kadar karıştırarak pişirin, ardından servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Böğürtlen reçelini bir tencereye koyup kaynatın, şekeri ve agar-agar tozunu eşit şekilde karıştırın, meyve püresini ekleyip kaynatın.Ateşten alıp limon suyunu ekleyin.Silikon kalıplara dökün ve soğutun.
2) Bir fırın tepsisine bir fırın tepsisi yerleştirin, gerekli miktarı (damla) yöntem 1'e sıkın ve fırında 90°C'de üç saat pişirin.
1) Tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın, unu, tuzu ve doğranmış bademleri ekleyip iyice karıştırın, yumurtaları ekleyerek hamur haline getirin.Hamuru üç saat buzdolabına koyun.
2) Hamuru oklava ile 3 mm kalınlığında açın, ardından bıçakla küçük parçalar halinde kesin, fırın tepsisine koyun, 160 ° C'de 10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
2) Böğürtlen jölesini köpüğün içine dökün, ardından beze ekleyin ve son olarak biraz kestane köpüğü ekleyin, pürüzsüz hale getirin ve üç saat buzdolabında saklayın.
4) Kestane ezmesini sıkma torbasına koyun, 3. adımdaki yüzeyi kestane ezmesiyle doldurun, ardından beze ve altın varakla süsleyin.
SOS Cakery, Zeng Jingying tarafından kuruldu.Esas olarak fondan kekler yapıyor ve şekerden bebekler, fondan figürinler (fondan figürinler), şeker çiçekleri (kauçuk hamurlu çiçek) ve kremalı kurabiyeler (kraliyet kremalı kurabiyeler) gibi fondan sanat dersleri veriyor.), vesaire.
Fondan kek yapımında neredeyse sekiz yıllık deneyime sahip olan fondanın İngiltere'den geldiğini belirtti.Üç çeşit fondan vardır; biri keklerin yüzeyini kaplamak için kullanılır, diğeri ise doku olarak cilde daha yakındır.insan rengi.Bebek fondanı yapmak için kullanılır.Ayrıca fondan çiçek yapımı fondanı da vardır.Daha iyi sünekliğe sahiptir ve çok ince bir şekilde yuvarlanabilir.
“Şekerleme neredeyse her şekle sokulabilen yenilebilir bir 'kil' gibidir.Piyasada giderek daha fazla insan, yüksek birim fiyatlı ve zengin tasarımlı fondan kekleri kabul ediyor.Herhangi bir tatil etkinliğinin en önemli anlarından biri.veya özel bir ziyafet.
Haçlı Seferleri sırasında “zencefil” pahalı bir ithal baharattı.Sadece Noel ve Paskalya gibi önemli bayramlarda kek ve bisküvilere lezzeti arttırmak ve soğuktan koruma işlevi görmek için zencefil eklenirdi.Zamanla zencefil şenlikli bir yemek haline geldi.Mutlu Noeller atıştırmalıkları.Bugün Zeng Jingyin, Zencefilli Kurabiye Cupcakes (Zencefilli Kurabiye Cupcakes) zencefilli kekini okuyuculara tanıtıyor.Noel için uygundur ve hazırlanması kolaydır.Umarım okuyucular keyif alır.
250 gr kendiliğinden kabaran un, 1 çay kaşığı.kabartma tozu, 2 çay kaşığı.zencefil tozu, 1 çay kaşığı.tarçın tozu, 1 çay kaşığı.İngiliz baharat karışımları
2) B malzemelerini küçük bir tencereye koyun, iyice karıştırın ve ısıtın (tereyağı ve esmer şekeri eriyene kadar kaynatın, kaynatmayın).
5) Tüm malzemeleri parçacık içermeyen homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırın, ardından bir kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika veya hazır olana kadar pişirin.
Gönderim zamanı: Haz-29-2023